| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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| dc.advisor.advisor | Goncalves, Mario | es_ES |
| dc.contributor.author | Rodríguez Russo, Samuel Rafael | - |
| dc.contributor.author | Troconis Gutiérrez, Sabrina Graciela | - |
| dc.date.accessioned | 2022-05-26T23:04:03Z | - |
| dc.date.available | 2022-05-26T23:04:03Z | - |
| dc.date.issued | 2021 | - |
| dc.identifier.citation | Rodríguez, S., Troconis Gutiérrez, S. (2021). Huellas gastronómicas : mediometraje documental [Trabajo de grado, Universidad Monteávila]. Repositorio de la Universidad Monteávila. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://34.67.47.54:8080/xmlui/handle/123456789/16 | - |
| dc.description.abstract | "Huellas gastronómicas" es un documental que inicia con la explicación de las influencias gastronómicas del siglo XIX en Venezuela, por parte de especialistas en el tema, Rubén Rojas comunicador e investigador gastronómico y Ocarina Castillo antropóloga e investigadora gastronómica; que son participes a lo largo del documental. La trama se desarrolla con la preparación de cuatro recetas de las culturas que son influyentes en la gastronomía venezolana: española, portuguesa, italiana y árabe; se desenvuelve en las cocinas de familiares de inmigrantes que aún siguen en el país y comparten la preparación de la receta que sus ancestros compartieron con ellos y que aún siguen realizando en casa. | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Universidad Monteávila | es_ES |
| dc.subject | DOCUMENTALES-PRODUCCION Y DIRECCION | es_ES |
| dc.subject | GASTRONOMIA | es_ES |
| dc.title | Huellas gastronómicas : mediometraje documental | es_ES |
| dc.type | Tesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Proyectos Finales de Carrera
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