Huellas gastronómicas : mediometraje documental

dc.advisor.advisor	Goncalves, Mario	es_ES
dc.contributor.author	Rodríguez Russo, Samuel Rafael
dc.contributor.author	Troconis Gutiérrez, Sabrina Graciela
dc.date.accessioned	2022-05-26T23:04:03Z
dc.date.available	2022-05-26T23:04:03Z
dc.date.issued	2021
dc.description.abstract	"Huellas gastronómicas" es un documental que inicia con la explicación de las influencias gastronómicas del siglo XIX en Venezuela, por parte de especialistas en el tema, Rubén Rojas comunicador e investigador gastronómico y Ocarina Castillo antropóloga e investigadora gastronómica; que son participes a lo largo del documental. La trama se desarrolla con la preparación de cuatro recetas de las culturas que son influyentes en la gastronomía venezolana: española, portuguesa, italiana y árabe; se desenvuelve en las cocinas de familiares de inmigrantes que aún siguen en el país y comparten la preparación de la receta que sus ancestros compartieron con ellos y que aún siguen realizando en casa.	es_ES
dc.identifier.citation	Rodríguez, S., Troconis Gutiérrez, S. (2021). Huellas gastronómicas : mediometraje documental [Trabajo de grado, Universidad Monteávila]. Repositorio de la Universidad Monteávila.	es_ES
dc.identifier.uri	http://104.248.113.228:4000/handle/123456789/16
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Universidad Monteávila	es_ES
dc.subject	DOCUMENTALES-PRODUCCION Y DIRECCION	es_ES
dc.subject	GASTRONOMIA	es_ES
dc.title	Huellas gastronómicas : mediometraje documental	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES

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