Benditos Bok2 : degustación gastronómica neurosensorial

Abstract

El objetivo de este proyecto es crear y desarrollar una experiencia gastronómica sensorial y única al espectador asistente como prueba piloto para el restaurante Komo de las Mercedes. Para llevar a cabo el objetivo general del trabajo se debieron emplear los conocimientos obtenidos en el transcurso de la carrera en las materias vistas, sobre todo la de producción de eventos. Estos conocimientos se presentaron por medio del desarrollo de un evento en modalidad presencial con el cual se evaluarán la utilización de los pasos a seguir para el desarrollo del evento.